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    饸絡面加盟費

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    【饸絡面】 饸絡面加盟費

    • 投資金額
      10~20萬
    • 所屬行業
      餐飲 > 面館
    • 成立時間
      2004-02-19
    • 門店總數
      125家
    • 加盟區域
      全國
    • 適合人群
      在崗投資
    • 經營范圍
      饸絡面
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    饸絡面總部

    • 企業性質 私營企業
    • 注冊資金100萬元
    • 所在地山西省太原市尖草坪區
    • 備案企業
    • 企業認證
    • 投資保障
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    饸絡面加盟費用

    品牌名稱 饸絡面 投資金額 10~20萬
    成立日期 2004-02-19 門店總數 125
    經營范圍 饸絡面適合人群 在崗投資
    加盟區域 全國 是否有區域授權 否
    品牌發源地 太原 合同期限
    培訓期限 特許使用費
    營業條件要求 保證金
    加盟費 10萬元人民幣    
      饸絡面(市面上又稱合羅面或河撈面),北方部分地區的傳統特色面食之一,制作者先將饸絡床子架在鍋的正上方。將和好的蕎麥面、高粱面(現多用小麥面)放在饸絡床子(包含放面的漏孔)里,并坐在杠桿上直接把面擠軋成長條(面條狀)煮入鍋中。這種傳統獨特的飲食制作方式,不知從何時一直延續,成為中國西、北方地區獨特的風味名吃。尤以山西南部饸絡面起源早,在運城、臨汾、晉城地區大街小巷隨處可見饸絡面館,當地人開玩笑說“曲沃饸絡面”可以申請非物質文化遺產,可見當地人們喜愛饸絡程度。   河北蔚縣、靈壽縣、無極縣、西關饸絡鍋、河南郟縣饸絡面、內蒙古烏蘭察布市蕎面饸絡也是遠近聞名,與山西曲沃饸絡面相近,但各有特色。饸絡面在山西呂梁文水、河北邯鄲、內蒙古中西部、甘肅慶陽、甘肅平涼、寧夏鹽池也很常見。   歷史源流   饸絡又名河漏、河撈,是古老的面食品種。曲沃的饸絡面以交里橋為馳名,是特有的一種風味小吃。曲沃、絳縣、垣曲和翼城一帶群眾每逢趕集上會,吃上兩碗才覺得滿意。晉城地區,辦喜事總是少不了的。吃時,常澆以豬肉臊子澆頭,吃著筋軟爽口,若再配以辣椒,更是別具風味。   《辭海》中關于“饸絡”的定義,解釋為:“北方一種用蕎麥面軋成的食品,參見‘河漏’。而對河漏的解釋則是:“即饸絡,北方一種面食。王楨《農書-蕎麥》:‘北方山后,諸郡多種,治去皮殼,磨而為面......或作湯餅,謂之河漏。”王楨是元代一位農學家,他的農學專著《農書-蕎麥》中還有一句話,《辭海》上沒有提及:“以供長食,滑細如粉。”也就是說,饸絡即是過去的“河漏”,外觀滑滑細細像粉一樣,在那時是一種家庭自己制作食用的食物,就像家里做的搟面條一樣平常。
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