鵝肉湯加盟費

　　鵝肉湯是一道烹飪簡單，又能滋陰、調理糖尿病、補虛養身、健脾開胃的菜肴。 　　做法 　　1.先將鵝肉洗凈，放沸水鍋中焯透，撈出切絲。 　　2.將豬肉洗凈，放沸水鍋中焯一會，撈出切絲。 　　3.將山藥、北沙參、玉竹分別去雜洗凈，裝入紗布袋中扎口。 　　4.鍋中注入雞湯適量，放入鵝肉絲、豬肉絲、藥袋、精鹽、黃酒、胡椒粉、蔥段、姜片，共煮至肉熟爛，揀去蔥姜、淋上雞油，以味精調味即成。 　　工藝提示 　　料酒又稱黃酒。 　　營養價值 　　鵝肉：鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，糖。鵝蛋含蛋白質，油脂，卵磷脂，維生素，鈣、鎂、鐵等。鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高.根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。 　　豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸具有補腎養血，滋陰潤燥的作用;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富蛋白，脂肪較少，一般人群均可適量食用。 　　山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪。山藥能防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。