一個人開店的話，其實是沒有什么問題的，而且像米粉的操作也沒有特別的困難，一個人如何開個米粉店，你如果要開的話，我建議你去找一個比較小一點的店面，然后可以一個人操作，方便一點的，準備好一些材料，然后可以不虛太多的菜品，就做一些比較有特色的產品。