| 品牌名稱 | 日式拉面 | 投資金額 | 5~10萬(wàn) |
| 成立日期 | 2007-05-12 | 門店總數(shù) | 60 |
| 經(jīng)營(yíng)范圍 | 拉面 | 適合人群 | 自由創(chuàng)業(yè) |
| 加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
| 品牌發(fā)源地 | 北京 | 合同期限 | 3年 |
| 培訓(xùn)期限 | 7-28天 | 特許使用費(fèi) | 6000元 |
| 營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | 3.1萬(wàn)元人民幣 | |
| 加盟費(fèi) | 0萬(wàn)元人民幣 |
拉面早進(jìn)入日本，拉面在日本是于19世紀(jì)末的明治時(shí)代誕生于橫濱和神戶的中華街的初期普及主要有兩大因素：一是菜在日本經(jīng)過(guò)本土化詮釋后的“中華料理”在日本全國(guó)大紅大紫，面類美食自然也是必不可少的；二是上世紀(jì)在深夜出攤的流動(dòng)拉面攤，成為日本人加班后回家路上吃夜宵的優(yōu)選。因此拉面在當(dāng)?shù)氐钠矫衩朗持邪裆嫌忻?/span>
上世紀(jì)60年代，日本北海道的札幌拉面創(chuàng)出了招牌，為促進(jìn)當(dāng)?shù)氐挠^光事業(yè)做出了極大貢獻(xiàn)。同時(shí)，札幌拉面的連鎖店，也如同雨后春筍一般遍布全國(guó)各地。此后，日本各地開(kāi)始注重推出自己的特色拉面，形成了“東京拉面”、“博多拉面”等各具特色的“地方品牌”。與此同時(shí)，隨著電視、雜志等媒體的大力宣傳，在全日本形成了一股“拉面文化”的熱潮。
一碗鮮湯，筋道的面條，幾片熏制的叉燒肉，幾塊腌制的竹筍，再撒上一把香蔥，就是一碗地道的日本拉面了。當(dāng)然，這只是個(gè)基礎(chǔ)，根據(jù)個(gè)人口味和拉面種類的不同，還可以加上雞蛋、海苔、青菜、紅姜等配菜。從湯底來(lái)講，日本拉面分為“料湯拉面”和“湯汁拉面”。所謂“料湯拉面”，指的是調(diào)味料制作的湯底。那么就有“醬油拉面”和“鹽湯拉面”之分，東京拉面的主流就是“醬油拉面”。還有一種“料湯拉面”的湯底使用一種日本獨(dú)特的大醬“味噌”制作的，北海道的札幌拉面便是具代表性的“味噌拉面”之一。另外，還有“湯汁拉面”，它的湯底主要是“豬骨濃湯”和“魚(yú)湯”，其特點(diǎn)是色如白玉，鮮而不膩。“豬骨湯拉面”的代表是九州地區(qū)的博多拉面和熊本拉面。除此之外，日本拉面根據(jù)配菜的不同還有“叉燒面”、“餛飩面”、“排骨面”等很多種叫法。
除了面條以外，拉面的湯也非常重要~日式拉面館都有自己的熬湯的秘方，實(shí)屬商業(yè)機(jī)密，外人無(wú)法知道。
日式拉面館常常擠滿了各種各樣的上班族。吃面的時(shí)候，會(huì)發(fā)出嘶嘶的響聲，這個(gè)時(shí)候是絕不會(huì)有人說(shuō)你不禮貌哦~日式拉面中，蕎麥面非常受到人們的喜愛(ài)，就連搬家時(shí)都不會(huì)忘記吃一碗“搬家面”。
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